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Amazon.co.jp: Le guide culinaire d'Escoffier : Escoffier。Le guide culinaire Edition intégrale et originale 1903。Amazon | Guide Culinaire Ne | Auguste Escoffier | Cookbooks。フランス料理の基本を網羅した料理書。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。- Title: LE GUIDE CULINAIRE- Author: A. Escoffier- Condition: New, sealed- ISBN: 9784388056583- Price: 定価: 本体36,000円 + 税ご覧いただきありがとうございます。。le guide culinaire products for sale | eBay。スーパーのりものえほん。米長邦雄 将棋道場 2冊セット。【美品】海賊の経済学　希少。リーバイス　ヴィンテージデニムジャケット 本　ベルベルジン LEVI'S®。２児mama ☆*:★フォロー割引。死ぬまでに観たい映画1001本 第5版。トランサーフィン・リアリティ 2。【初版】子平推命 基礎大全